Rien de tel que quelques tommes de la Duchatte pour égayer votre assiette froide d’apéro, un bon repas entre amis ou même encore votre pique-nique sur le pouce du dimanche.

La tomme de la Duchatte se déguste sous différentes manières: Fraîche du jour, bien faite après quelques jours passés en cave, poêlée sur un lit de salade ou panée.

Fabrication

Nous fabriquons nos tommes à base de lait cru  sur l’alpage de la Duchatte.

La fabrication ne s'effectue qu'en été, lorsque notre bétail est à l'alpage pour pâturer.

Depuis 42 ans, plusieurs membres de la famille ont succédé à ce travail artisanal peu commun.

Quant à la recette, elle n’a guère changé depuis toutes ces années.

La technique s’est quelque peu modernisée, mais la qualité et son goût  sont restés au rendez-vous.

Ce qui différencie la tomme de la Duchatte des autres tommes, est sa texture plus fine et son goût plus prononcé, optenu après 5 jours d’affinage en cave.

Vente

Vous trouverez nos produits laitiers dans différents points de vente (voir le paragraphe "vente et livraison")